2004年10月起我省开考高等教育自学考试餐饮管理专业，2004年5月起实施中国餐饮业职业经理人资格证书考试。
高等教育自学考试餐饮管理专业(专科、独立本科段)的应考者参加该专业考试，专业考试计划规定的所有课程考试合格，思想品德经鉴定符合要求准予毕业，发给相应的专科或本科毕业证书，符合条件的考生将授予管理学学士学位。
省考办已确定山东商业职业技术学院为本专业专科的主考院校。本专业实行集体报名办法。职业经理人资格证书课程，报考者(含不参加助学辅导的社会自学应考者)到各市烹协报名，由省烹协到省考办办理集体报名手续；其他专、本科学历课程报考者(含不参加助学辅导的社会自学应考者)到各地烹协报名，由各市烹协到各市考办办理集体报名手续。本专业面向济南、青岛、东营3市开考，何时扩大开考范围，何时停考由省考办根据情况另行通知。
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