沃尔玛阳光100店的现状也折射出各大超市普遍面临的生存困境。

记者段婷婷

租金上涨、业绩不佳，沃尔玛阳光100店即将关店。管窥见豹，沃尔玛业绩下滑并非个例，近年来实体商超普遍面临着严峻的竞争形势，关店潮已经持续数年。实体超市进场费等经营模式被诟病多年，厂家与超市开撕近年来屡屡发生。电商持续发展给实体超市带来了不小的竞争压力，而便利店、专业小超市等新兴业态的发展也在不断挤压实体大超市的生存空间。

供货商进超市拿钱敲门

王鹏飞从事农副产品、生鲜行业已经多年，此前曾给华联超市、孟鑫超市等多家超市供货。深谙超市模式弊端的他，最终退出了超市供货的行列。

“进店费、铺底费、配送费、赞助费、堆头费等各种费用非常繁多。”王鹏飞介绍说，以进店费来说，一般超市都不会低于四位数。而且超市对于供货商的限制太多。“超市会要求我们做促销，但是连促销的降价签、宣传板等都要付钱购买。”李芸（化名）曾给多家超市供应鱼丸等商品，后来也选择了退出。

即使如此，想要打进一家超市并不容易。“负责采购的经理都要打通关系，送礼、吃饭这些都是必不可少的。”李芸介绍说，只有打通这些关系，供货商的货品才能进到超市。

还有一些品牌在超市开设专柜，采取扣点的方式。“沃尔玛超市扣点大概在27%左右。”李芸介绍说，这种形式商家自主权比较大，不过费用相对比较高，也就是说每卖100元的商品就要向超市上交27%。再加上人员成本等各方面的费用，商家的售价基本需要在进价基础上翻番才能实现利润。

“进价七八十块钱的东西，卖给消费者就要达到200元左右了。”李芸介绍说，羊毛出在羊身上，超市利润都是从供货商身上榨取，如果供货商想赚钱只能转嫁到消费者身上。

越来越多品牌与超市开撕

超市对于供货商的苛刻要求，已经成为业内公开的秘密。这也导致越来越多的供货商、厂家选择与超市分道扬镳。

去年蓝月亮与大润发、家乐福等超市谈崩，多家超市将其产品下架处理，原因就是为了争夺利益。业内人士介绍，由于超市人流量大，因此很多品牌，尤其是新品牌或者二三线品牌，通过进超市来获取流量、提高知名度，也就是“赔本赚吆喝”。

据了解，大润发文化路门店蓝月亮洗衣液一天的销售额约为两三万元。而全国有400多家大润发超市，一天的销售额就能达到数百万，商品下架给蓝月亮带来很大的压力。

不过，随着一些品牌做大之后，地位便日渐强势，得以与超市谈判。以蓝月亮为例，据尼尔森数据显示，蓝月亮已经连续四年在国内洗衣液市场中取得销量第一。这使其有筹码与超市进行利益博弈。

蓝月亮与超市开撕并不是个例，类似的较劲已经发生多次。2003年，上海、南京两地的炒货行业协会联手抵制家乐福，抗议其收取高额进场费；2006年，蒙牛曝出要从家乐福撤柜的消息，原因是后者开出的促销费、返利费等费用使蒙牛不堪重负；2009年，青岛一家食品公司因讨要货款无果将家乐福告上法庭，而家乐福仍以促销费、海报费、卡夹费等名目以期抵偿欠款。

最受关注的就是2010年康师傅全国范围断供家乐福。据悉，2010年，康师傅因成本上涨因素决定提高供货价，但是遭到了家乐福的拒绝。双方在谈判中僵持不下，最终导致康师傅断供。

电商渠道争抢客流严重

如今越来越多的品牌敢与超市分手，其他销售渠道的开辟是重要原因。2014年以2.3亿元的销售额取得洗衣液网络销售冠军的蓝月亮正在积极布局月亮小屋O2O项目。而威露士方面披露的数据显示，2014年威露士电商平台的销售额在总销售额中占比超过40%。

事实上，电商正在不断偷走实体超市的流量。济南市民姜女士今年已经62岁，以前几乎每个周末都要去超市购物，但是最近她在女儿的影响下开始网购，如今连家里的蔬菜、生鲜等物品都通过网络购买，送货上门的服务省时又省力，这让不少老年人也开始钟情网络购物。

严峻的形势从去年各大超市的业绩略见一斑。根据各公司发布的2015年业绩数据，卜蜂莲花2015年净额亏损1800万元，沃尔玛净利润同比下降7.2%，人人乐亏损近5亿，永辉超市净利润同比下滑28.95%，而大润发所在高鑫零售去年净利润同比也下滑了15.7%。

供货商纷纷自己开门店

除了电商以外，很多新兴业态的发展也都在挤压大型超市的生存空间。王鹏飞从超市退出之后，转身发展了自己的门店。

“自己开门店费用与进超市差不多，但是自主权更大。”王鹏飞经营了沃农社绿色食材体验馆，采取会员制，仍旧提供农副、生鲜产品，但是与超市经营模式完全不同。

王鹏飞介绍说，沃农社的盈利不再基于卖产品带来的交易额，而是为会员提供服务带来的会费。“加入会员之后，可以通过会员价来购买我们的产品，会员价基本就是进价。”王鹏飞介绍说，沃农社通过厂家购进、团购等形式，拿到低价，然后不再加价销售给会员。

“例如黑猪肉市场价为45元/斤，我们的会员价是35元。再比如售价500元的有机蔬菜，出厂价只有400元甚至350元，我们的会员也能享受到。”王鹏飞介绍说，通过会员制，从卖产品转型为卖服务，还可以为会员提供家庭管家、营养配套等相关服务。

近年来，以便捷著称的便利店以及垂直细分领域的小超市也在分流大超市的客流。“这两年小区附近开了很多便利店，虽然沃尔玛就在小区门口，但是我也很少去逛。”家住阳光100的李女士表示，买水果有专门的水果超市，买化妆品一般会去屈臣氏。

传统商超转变思路主动谋变

根据联商网的统计，2015年家乐福在华关店18家、联华超市关店612家、永辉超市关店8家、麦德龙关店2家、沃尔玛关店1家。

不过，在旧店关店的同时，不少新店也在布局当中。比如2015年家乐福新开17家门店、联华超市新开204家、永辉超市新开62家、麦德龙新开4家、沃尔玛新开23家。

业内人士孙女士介绍说，这在一定程度上反映着老牌的零售企业开始主动谋变。优胜劣汰是基本的商业法则，关店是为了止损。理性开店、主动关店，是在当前严峻形势下的必然选择。

除了通过关店、开店调配资源、优化产能以外，不少传统零售企业也开始涉足电商。部分传统商超开始自建网上商城，推出自己的APP或是与电商合作，让其为自己导流。

大润发的线上平台飞牛网2014年开始营业，去年开始加大了推广力度。济南本地商超企业银座、华联等近年来也都开始触网。面对电商冲击，业内人士表示，传统零售业不仅要转变思路积极应对，还应该发挥优势、提升服务水平，以服务、体验取胜。